Zapach pieczonego sernika to jeden z tych aromatów, które od razu kojarzą się z domem, spokojem i wspólnym czasem przy stole. Nie musi być wymyślny ani perfekcyjny jak z cukierni – najlepszy sernik to ten domowy, przygotowany z dobrych składników i bez pośpiechu. Taki, który kroi się trochę nierówno, ma delikatne pęknięcia na wierzchu, ale za to zachwyca smakiem.

Dziś zapraszamy Was na prosty przepis na domowy sernik z lokalnego serka wiejskiego. To wypiek, który sprawdzi się idealnie na weekend, spotkanie z rodziną, święta czy po prostu do popołudniowej kawy. Bez skomplikowanych technik, za to z naciskiem na jakość składników i naturalny smak.

Dlaczego warto piec sernik z lokalnego serka wiejskiego?

W Dobre z natury wierzymy, że podstawą każdego dobrego wypieku są składniki. I to właśnie one robią największą różnicę. Lokalny serek wiejski ma:

  • prosty, naturalny skład,

  • wyraźny, mleczny smak,

  • odpowiednią konsystencję, idealną do domowego sernika.

Korzystając z produktów od lokalnych dostawców, nie tylko zyskujemy lepszy smak, ale też wspieramy małe gospodarstwa i regionalnych producentów. A domowy sernik z takiego serka smakuje po prostu… uczciwie.

Sernik domowy – prostota, która zawsze się sprawdza

Ten przepis nie wymaga specjalistycznego sprzętu ani cukierniczego doświadczenia. To klasyczny, prosty sernik, który:

  • jest kremowy i delikatny,

  • nie opada drastycznie po upieczeniu,

  • smakuje dobrze zarówno na świeżo, jak i następnego dnia.

Można go przygotować na kruchym spodzie lub całkiem bez spodu – tak jak lubicie najbardziej.

Składniki na prosty sernik z serka wiejskiego

Masa serowa:

  • 1 kg lokalnego serka wiejskiego (zmielonego lub zblendowanego)

  • 4 jajka (najlepiej od lokalnego dostawcy)

  • 150 g drobnego cukru lub cukru trzcinowego

  • 1 opakowanie cukru wanilinowego lub ziarenka z laski wanilii

  • 100 ml śmietanki 30% lub 36%

  • 100 g masła

  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej

  • skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie)

Spód (opcjonalnie):

  • 200 g herbatników maślanych

  • 80 g roztopionego masła

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie formy

Tortownicę o średnicy ok. 24 cm wyłóż papierem do pieczenia (tylko spód) i delikatnie natłuść boki masłem.

Jeśli robisz sernik ze spodem:

  • rozdrobnij herbatniki,

  • wymieszaj je z roztopionym masłem,

  • dociśnij masę do dna formy,

  • wstaw do lodówki na czas przygotowania masy serowej.

2. Przygotowanie masy serowej

Masło rozpuść i lekko przestudź. Serek wiejski dokładnie zmiel lub zblenduj – masa powinna być gładka i kremowa.

Do dużej miski przełóż serek, dodaj cukier, cukier wanilinowy i jajka. Mieszaj krótko – tylko do połączenia składników. Następnie dodaj:

  • roztopione masło,

  • śmietankę,

  • mąkę ziemniaczaną,

  • skórkę z cytryny.

Całość delikatnie wymieszaj – nie napowietrzaj masy zbyt mocno.

3. Pieczenie

Piekarnik nagrzej do 170°C (góra–dół). Masę serową wylej na przygotowany spód lub bezpośrednio do formy.

Piecz sernik przez około 60–70 minut. Wierzch powinien być lekko złocisty, a środek delikatnie sprężysty.

Po upieczeniu:

  • wyłącz piekarnik,

  • uchyl drzwiczki,

  • pozostaw sernik w środku na około 30 minut.

Dzięki temu nie opadnie gwałtownie i zachowa kremową strukturę.

4. Studzenie

Po wyjęciu z piekarnika pozostaw sernik do całkowitego ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na minimum 4 godziny (najlepiej na całą noc).

Jak podać domowy sernik?

Ten sernik jest pyszny sam w sobie, ale możesz podać go:

  • z cukrem pudrem,

  • z domową konfiturą,

  • z owocami sezonowymi,

  • z odrobiną miodu od lokalnego pszczelarza.

To klasyczny wypiek, który łatwo dopasować do okazji – od codziennej kawy po świąteczny stół.

Idealny na weekend, rodzinne spotkania i święta

Domowy sernik z lokalnego serka wiejskiego to ciasto, które:

  • zawsze się sprawdza,

  • pasuje do każdej okazji,

  • smakuje dzieciom i dorosłym.

Jest symbolem domowego ciepła, prostoty i wspólnego czasu przy stole. A przygotowany z lokalnych składników nabiera jeszcze większego znaczenia – bo to wybór świadomy i bliski naturze.

Dobre składniki robią różnicę

W Dobre z natury wierzymy, że prawdziwy smak zaczyna się u źródła. Dlatego tak chętnie sięgamy po produkty od lokalnych dostawców – świeże, naturalne i tworzone z pasją. Wypieki przygotowane z takich składników nie potrzebują ulepszaczy ani skomplikowanych trików.

Ten sernik jest tego najlepszym przykładem – prosty, domowy i po prostu dobry.